Description
Quatre quarts, un vin naturel sans soufre ajouté produit par Sylvain Bock.
Ce vin blanc sec se démarque aisément des blancs classiques des vignobles du sud. Il est produit à partir d’un assemblage à parts égales de Chardonnay de 2023 avec une macération courte d’une semaine, de Sauvignon blanc de 2023 également en macération courte, de Chardonnay de 2023 en pressurage direct élevé 1 an en futs et de Chardonnay de 2024 vinifié en macération courte de 3 jours.
Sous son nom aux allures de recette de pâtisserie, Quatre Quarts se révèle être une cuvée aux notes d’agrumes, fraîche et minérale. Une partie des raisins ayant macéré et le vin n’étant pas sulfité, une couleur orange peut se révéler après 24h d’ouverture. Le vin offre alors un plaisir différent. A vous de voir si vous préférez le boire vite ou si vous avez un côté aventurier ^^
Un vin nature à déguster à l’apéritif, avec une entrée de légumes ou un plateau de fromages.
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