Description
Le domaine Giraudon réalise de façon régulière un très beau Bourgogne Aligoté. Un beau vin qui se présente dans une robe brillante jaune pâle, marqué par des notes vives citronnées et une jolie marque minérale. La bouche, tendre et fruitée, appelle quelques huîtres et fruits de mer.
A la vigne, à la cave
Vendanges à la main, travail du sol et enherbement naturel maîtrisé, taille Guyot courte mais aussi protection en démarche EcoPhyto, travaux en développement durable. La maîtrise des températures pendant la fermentation, la vinification en cuves inox permettent de produire des vins authentiques, naturels et typés. Cette vinification n’a d’autre but que de favoriser l’expression du potentiel aromatique et gustatif accumulé dans les raisins et les caractéristiques du millésime.
Que manger avec un Bourgogne Aligoté du domaine Giraudon ?
- Huîtres
- Fruits de mer
- Charcuteries et terrines.
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