Description
Le Jurançon Le Jardin des Dames du domaine Bordenave est un vin qui brille par sa complexité et sa finesse. A l’image des plus grands vins liquoreux, il se délie sur un équilibre parfait. Tout habillé d’or, il libère immédiatement des arômes de fruits exotiques (ananas). Puis viennent ave grâce des notes de fleurs blanches, de poire, de coing, de noisette, et d’épices. La bouche se développe avec une amplitude et une persistance raffinée. Le charme et la délicatesse de ce vin sont un enchantement pour les papilles.
A la vigne, à la cave
Le domaine Bordenave accorde un immense respect au terroir et la nature. Une fertilisation organique et un travail méticuleux dans les vignes, perpétuant des savoir-faire ancestraux. Déjà certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale), le domaine a initié sa conversion en culture biologique.
Le Jurançon Cuvée des Dames du domaine Bordenave se compose à 100% de Petit Manseng. Terroir typique du Piémont pyrénéen (Sols argilo-limoneux riches en galets roulés). Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox à température maîtrisée puis élevage sur lies fines.
Que manger avec un Jurançon Le Jardin des Dames du domaine Bordenave ?
- Idéal à l’apéritif
- Accord quasi parfait avec du fromage de brebis
- Une terrine de foie gras au naturel
- Une tarte tatin de mangues et gingembre
Avis
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