Description
Domaine Château L’Evêque (Suisse) :
Le Château de L’Evêque a été construit en 1266 tout à l’est du canton de Genève.
Il servait de refuge, de lieu de justice et d’administration.
A la même époque, une vigne appelée «Clos Château L’Évêque» est mentionnée dans les textes.
Aujourd’hui, il ne subsiste que d’anciens bâtiments, dont la ferme du Château devenue le domaine Château L’Evêque.
En 1960, la famille Mévaux reprend le domaine et le cultive de manière traditionnelle.
En 2007, Alexandre, le fils d’Yves Mévaux reprend l’affaire familiale.
En 2014, l’ensemble des vins sont labellisés BioSuisse et Demeter.
Le Domaine Château L’Évêque compte 7 hectares de vignes et 35 hectares de grandes cultures.
“Les Lavandes” :
Une cuvée issue à 100% du cépage Chasselas.
Notes de dégustation :
Le nez est très expressif tirant sur le tilleul.
En bouche, le vin est riche, gourmand et équilibré avec une bonne longueur.
Conseils de dégustation :
A l’apéritif, lors d’un repas aux fromages, en accompagnement de plats à base de produits de la mer.
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